肉丸是一道傳統(tǒng)的美食，在很多地方都受到人們的歡迎。隨著越來越多人喜歡肉丸，那么肉丸的產(chǎn)量就需要跟上去，在這里使用贛云牌的肉丸機就可以幫助我們更輕松更快速的加工生產(chǎn)出圓度高、口感好的肉丸。當然除了使用肉丸機成型肉丸外，我們還需要一些生產(chǎn)肉丸的相關(guān)配套設(shè)備來提高生產(chǎn)肉丸的效率和便利性。

在這里我們先要了解大致做肉丸的全部過程，就以做牛肉丸為例：第一步就需要使用到絞肉機，這里是根據(jù)肉的原料不同可以采用贛云牌鮮肉絞肉機或贛云牌凍肉絞肉機。在絞肉的同時，我們也不要忘記了將做肉丸相應(yīng)的配料也準備，例如：蒜沫，姜水、冰水、鹽、雞精等相應(yīng)的配料都要同步進行，這樣才能提高肉丸生產(chǎn)效率。

那這第二步自然就是整個做肉丸的關(guān)鍵步驟了，這一步驟將決定了肉丸最后的口感，這里將需要使用到肉丸打漿機，這里建議可以采用贛云牌三速制冷打漿機，這臺設(shè)備擁有三個打漿速度，同樣還擁有制冷功能，通過制冷的同時進行打漿，這樣可以有效的鎖住鮮美。

在通過打漿機打漿時，記得要把握好每個放入配料的時機和打漿的時間要掌握好，我們可以根據(jù)配方的步驟一步一步進行，這樣多經(jīng)歷幾次過程，都可以做到熟能生巧。

上面的兩個步驟都是肉丸的前處理工序，接下來就是我們要做最后的成型了，這里建議使用贛云牌搖擺肉丸機，這臺機器有雙調(diào)速功能，還擁有搖擺功能，通過左右搖擺成型丸子，讓剛成型好的丸子不容易擠壓在一起。

在肉丸成型的時候，定型的步驟是同步進行的，這里可以選用贛云牌智能溫控雙加熱水槽，這款有兩個加熱區(qū)域，一邊用于低溫定型，另一邊則可以用來高溫熟化。在給肉丸熟化時盡量將肉丸中心也煮熟，這樣才能讓肉丸的保存到更久。

熟化后的肉丸步驟就比較簡單了，接下就是使用冷水冷卻肉丸，冷卻后可以放冷凍庫冰凍保存或者先進行真空包裝后在進行冰凍保存。

通過上面這些步驟，我們了解到做肉丸的時候不僅需要使用到肉丸機成型肉丸，同樣相應(yīng)的配套設(shè)備：絞肉機、肉丸打漿機、肉丸成型機、肉丸加熱水槽這些設(shè)備也是需要使用的，通過使用肉丸生產(chǎn)設(shè)備，在經(jīng)過絞肉-打漿-成型-定型熟化，這些步驟就可以便捷的做出美味好吃的肉丸。

發(fā)布時間：2023/11/6 9:14:02,閱讀：1583,發(fā)布人：admin

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