美味的預(yù)制菜從加工一顆牛肉丸開始
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隨著政策的發(fā)布，現(xiàn)在大火的預(yù)制菜推上風(fēng)口，越來越多的地方開始扶持建設(shè)預(yù)制菜生產(chǎn)車間。
預(yù)制菜對于很多人來說，早已不是新鮮事物，在全球?qū)⒔邪耸嗄甑臍v史了。預(yù)制菜最早出現(xiàn)在美國和日本，經(jīng)過幾十年的發(fā)展，到如今預(yù)制菜行業(yè)已經(jīng)成長到具有較大影響力的范圍，現(xiàn)如今大型預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)也是不斷增多。
目前預(yù)制菜多是運用現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)化流水作業(yè)，對原料進行前期初加工，深加工后，在經(jīng)過衛(wèi)生、科學(xué)的包裝后出售給消費者，消費者只需要在購買后通過加熱或蒸炒等方式，就能直接作為餐桌上的便捷特色菜品。
看到預(yù)制菜市場的快速增長，這就讓越多的企業(yè)開始觀察市場流行的預(yù)制菜產(chǎn)品，從預(yù)制菜產(chǎn)品本身來看，越是簡單便捷的菜品越能讓消費者放心。
國內(nèi)大多數(shù)預(yù)制菜源于八大菜系，在這八大菜系中均有做肉丸的菜肴，例如：素丸子、獅子頭、牛肉丸、肉元子等。隨著新生代進入懶人時代，在依托于現(xiàn)在的電商時代，靠著電商，預(yù)制菜推上一個又一個浪潮，目前在電商中出圈的肉丸當(dāng)屬牛肉丸了，其中簡單方便的潮汕牛肉丸就成為預(yù)制菜中的一款爆品。
牛肉丸的制作就從選材簡單開始，牛肉丸是以優(yōu)質(zhì)牛肉為主要食材，其中潮汕牛肉丸采用的是牛后腿肉，還記得以前做牛肉丸時，采用人工對牛肉的捶打，那時候的產(chǎn)量可想而知。
現(xiàn)如今牛肉丸從手捶打時代進入了機打的新時代，從牛肉丸單機到成套，在到現(xiàn)在的牛肉丸生產(chǎn)線，將現(xiàn)代化機械設(shè)備結(jié)合傳統(tǒng)牛肉丸工藝的相融合，通過大型絞肉機、肉丸打漿機、牛肉丸成型機、恒溫數(shù)控定型和熟化線、風(fēng)冷去水線、速凍保鮮線、真空包裝機、金屬檢測線等，通過這些現(xiàn)代化機械，讓牛肉丸的生產(chǎn)跟上時代的步伐，讓牛肉丸的口感統(tǒng)一化，品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)化。
如今的電商時代，無論是短視頻平臺，還是購物平臺，都將在開啟電商時代的潮流，讓越來越多的商品不在局限于某一區(qū)域，而牛肉丸作為預(yù)制菜的其中一員，受眾人群廣、接受度高、適用場景多。
隨著牛肉丸產(chǎn)業(yè)的增長，預(yù)制菜中央廚房的建立是一項趨勢，現(xiàn)如今贛云機械也是針對預(yù)制菜中央廚房設(shè)備智能化，自動化方面加大投入研發(fā)，贛云從創(chuàng)辦至今就一直不斷的研發(fā)生產(chǎn)肉丸機，從最初的一臺小小的牛肉丸機，到大型的牛肉丸生產(chǎn)線，從日產(chǎn)百斤到現(xiàn)在的日產(chǎn)10噸、20噸等，始終保持著牛肉丸設(shè)備的研發(fā)和創(chuàng)新，只為了更好的推動食品工業(yè)的飛速發(fā)展。若您需要了解牛肉丸設(shè)備或定制中大型牛肉丸生產(chǎn)線設(shè)備，請您聯(lián)系贛云機械：400-000-9346
發(fā)布時間：2023/5/2 14:12:28,閱讀：1942,發(fā)布人：admin
